ネルドリップは布製フィルターを使う抽出方法で、紙や金属とは異なる独特の味わいが特徴です。布の繊維が微粉をやさしく受け止め、コーヒーオイルは適度に通すため、口当たりは非常に滑らかになります。酸味は角が取れて丸くなり、甘みやコクが前に出やすく、全体として厚みのあるやさしい印象に仕上がります。

雑味が出にくく、余韻が長いのもネルならではの魅力です。ちなみに「ネル」は「フランネル」という生地の略称。コーヒーフィルター用はおもに綿製のネルで作られています。